Plasticita je všeobecná vlastnosť všetkých materiálov, ktoré sa môžu nevratne deformovať bez toho, aby sa prelomili, ale v triede tvarovateľných polymérov to nastane do takej miery, že ich skutočné meno pochádza z tejto špecifickej schopnosti.
Plasty sú typicky organické polyméry s vysokou molekulovou hmotnosťou a často obsahujú iné látky. Sú zvyčajne syntetické, najčastejšie odvodené z petrochémie, avšak rad variantov sa vyrába z obnoviteľných materiálov, ako je napríklad kyselina polymliečna z kukurice alebo celulózy z bavlny.
Vzhľadom na nízke náklady, ľahkú výrobu, všestrannosť a nepriepustnosť voči vode sa plasty používajú v mnohých výrobkoch rôzneho rozsahu, vrátane kancelárskych sponiek a kozmických lodí. Prevažovali nad tradičnými materiálmi, ako sú drevo, kameň, roh a kosť, koža, kov, sklo a keramika, v niektorých výrobkoch predtým ponechaných prírodným materiálom.